業務スーパーの冷凍野菜

週末のまとめ買いですが、業務スーパーを利用しています。

最近、特に利用しているのが「冷凍野菜」です。

野菜は新鮮な方が良い、と私も思います。

でも、新婚当時、夫の実家から送られる大量の野菜を余らせて、
結局、廃棄してしまった経験があります。

フルタイムで働いていて、毎日、野菜を料理するのはとても大変です。

週末に頑張って下ごしらえをしたこともありますが、
その時間を考えると、他のことに使いたい！と思ってしまいます。

そして、自分で下ごしらえした食品って、賞味期限はどうなの？と不安になります。

それなら、ちゃんと賞味期限の書いてある「冷凍野菜」にしよう！と思いました。

我が家での人気ランキング！

１位　揚げなす

このブログでも何度も紹介していますが、夫が大好物の「揚げなす」。

これは我が家の必需品です。

揚げてあるので、ナスの旨味が凝縮しています。
炒め物、煮物、もちろん揚げ物で食べられます。
ちょっとカロリーが気になりますが、
油で炒めず、お水を入れて蒸し焼きのように火を通しています。
ある程度の油は料理に必要と考えています。


２位　ブロッコリー

彩りや食感、栄養もあり、お弁当にも使える優れもの。
単体でマヨネーズをつけて食べても美味しいし、
オリーブ油でにんにんく炒めにすると立派なおかず。
とにかくキレイなグリーンだし、栄養もあるので、
ブロッコリーがあるだけで安心します。

３位　シューストリングス（フライドポテト）

ちょっとジャンキーなイメージですが、
少しお水をふりかけてフライパンで蒸し焼きにして、
お肉と一緒に焼肉のタレで炒めると、とっても美味しいです。
単体で蒸し焼きにして、ごま油とコチュジャンで炒めるのも美味しいです。

偏食のムスメはフライドポテト大好き！
油で揚げるとカロリーが気になる時は、
オーブントースターで焼いたり、ノンフライヤーで焼いたりします。

とりあえず、上位３位はランク付けしましたが、
それ以外にも優れものが沢山あります。

ホールベビーキャロット（にんじん）は、
ちっちゃなニンジンですが甘くて美味しいです。
茹でてそのままホットサラダ、カレーやシチュー、ポトフに活躍します！

たまねぎスライスは、必要な分だけ使えるので、
牛丼、豚の生姜焼き、など、煮物、炒め物に万能に活躍します。
お味噌汁などの和食や、カレーやシチューなどの洋食に使えます。

ポテト（じゃがいも）は、四つ切くらいのじゃがいもを急速冷凍したもの。
ホームフリージングでは難しいじゃがいもですが、
業務スーパーでは冷凍ポテトとして販売してます。
肉じゃが、ポテトサラダ、ジャーマンポテトなどなど、
皮をむく必要なく、すぐに使えて便利です。

あと。昨日初めて買ったのは、「大根」。
大根の水煮は、おでんの具材として見かけたことがあるのですが、
面取り加工した大根の冷凍は初めて見ました。
これもホームフリージングだと結構難しいです。
冷凍大根おろし１ｋｇと迷ったのですが、
大根おろしは全部解凍しないと小分けに出来なさそうなのでやめました。
もし、食べたければ、この冷凍大根を、
大根おろし機かフードプロセッサーで加工しようと思います。
大根ステーキ、豚肉と一緒に煮ても美味しいし、炒めても美味しい。

パプリカも好きです！
お肉と炒めれば彩り鮮やかな野菜炒めになります。
ピザの具にもパスタの具にもなります。

里芋も買いました。
里芋は「S」「M」「６角面取り」の３種類ありましたが、
なんでも使えそうな「S」を買ってみました。
時々、急に食べたくなる「芋の煮っころがし」。
ネバネバは栄養価も高いですし、常備したいものです。


そうそう。「梅にんじん」が売っていました。さずが業務スーパー！
里芋のバリエーションだけでなく、筑前煮には梅にんじんですよね。
仕出し弁当の煮物には、梅型のにんじんは必需品ですよね。
我が家では、需要がないので買いませんが。。。

あと、残念なのは、「芽キャベツ」。
美味しいのですが、あの苦味が苦手な私はちょっとリピートしにくいです。
見た目と食感、外側？までの味は好きなのですが、
中心部のじゅわっと広がる苦味に降参です。。。

追記
冷凍大根は、「加熱調理用」と書いてあったので、
「生」のままでは食べられないようです。
大根おろしとして使うなら、みぞれ煮とか加熱するものなら大丈夫かも。